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揚州灌裝機-揚州膏體灌裝機-揚州醬菜灌裝機展示

揚州三和四美醬菜有限公司是具有200多年歷史的“老字號”,通過了ISO9001國際質量體系論證,是全國調味品50強企業。公司生產的各類產品風味Du特。尤以醬菜、系列醬油、各式腐制品聞名。近年來,公司不斷開發新品,相繼推出高檔精品醬菜禮盒、蟹黃油禮盒,以及麻油、卞蛋、特色秧草等新品,深受廣大消費者的喜愛。此公司所購買的醬菜灌裝機是我司集多年生產經驗,并引進吸收世界先進技術研制而成的新一代全自動灌裝機它采用活塞定量,集機電、氣動于一體,電器和氣動元件選用世界知名品牌,由PLC控制,設計合理,結構緊湊,外形美觀,具有性能穩定可靠、灌裝精度高、適應性強、操作簡單、維護方便等點。廣泛適用于各種半流體、膏體、粘稠體醬料和各種含顆料物料的灌裝。如含果肉飲料、蜂蜜、糖漿、果醬、花生醬、芝麻醬、番茄醬、辣椒醬以及各類膏狀物。尤其是在醬菜的灌裝上更勝一籌,是醬菜生產上的優選。選用星火醬菜灌裝機會給企業帶來莫大的利益。


醬菜灌裝機細節展示:


揚州駿達食品有限公司(揚州灌裝機)
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醬菜知識普及

醬菜是漢族民間常見的佐飯小菜,一般配以稀飯食用。漢族制醬的歷史早可以追溯到春秋戰國時期,中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表,口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸,南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質,又具有特殊香味,是一年四季深受人們喜愛的菜肴。中國好像什么東西都可以拿來醬,包括:蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等,無不可醬

揚州醬菜類

揚州醬菜距今已有千年以上歷史,三和、四美、五福是老牌醬坊,歷史早逾百年。清代乾隆年間,即被列入宮廷早晚御膳的小菜。清宣統三年(1911年),曾榮獲國際博覽會獎章。1903年,獲西湖博覽會金質獎。1931年,獲北平全國鐵路沿線物品展覽會一等獎。1979年,被評為江蘇省優質產品。

揚州醬菜相傳源于漢代,唐代時即遐邇聞名。鑒真曾將制作方法傳入東國,日本人依法制作,果覺齒頰生香,至今能循舊法制作,并奉鑒真為始祖,詩曰:“豆腐醬菜數奈良,來自貴國盲人鄉。民俗風習千年久,此地無人不稱唐。”清代時,揚州醬菜被列為宮廷御膳小菜,曾獲國際博覽會獎章,西湖博覽會金獎。解放前,揚州有醬坊70余家,多為前店后作,每家都有高招,尤以四美、三和、五福為大,“四美”是清初一秀才借用《騰王閣序》中“四美具,二難并”之句起名,含義為鮮甜脆嫩,“三和”是醬園主人自起,含義為色香味皆佳。醬菜既保持瓜果蔬菜清香味,又有濃郁的醬香味,其特點是醬香濃郁,甜咸適中,色澤明亮,塊型美觀,鮮甜脆嫩是其鮮明特點。

主要品種有:乳黃瓜,每斤30條以上的鮮黃瓜為材,皮薄,肉嫩,青脆無仔,無渣如乳;醬牙姜,選取浙江或安徽嫩姜為材,肥、嫩、纖維少、入口脆;螺絲菜,取甘露子為材,形如螺絲又像寶塔,脆而清,細而嫩;蘿卜頭,挑選每年26個以上的蘿卜,小、圓、白,腌好后,必須脆、嫩、甜;什景菜,選用紅、黃、翠、綠、黛等多種色彩的醬菜,切成丁、條、塊、絲、片等形狀,組配成什景菜,外形既美,色彩又多,誰人不愛?難怪詩人要贊美:“色如碧一玉形似簪,清香噴艷溢齒間,此味非比尋常物,疑是仙品下寰。”

產品工藝特點:產品生產過程,包括腌、醬、切、缸四大工序,腌制過程采用雙腌法、鹵泡法等方法。保持了蔬菜本身的色澤、脆度、鮮度、醬制采用傳統工藝制作的稀甜醬醬制,香味濃郁;切制塊形有丁、絲、條、塊、片、角等搭配齊全。



說明二

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說明七

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